茨城県石岡市北府中にある石崎鶏園は新鮮な卵が売りの鶏園です。

石崎鶏園のご案内

 石崎鶏園は、創業1960年の茨城県石岡市北府中にある鶏園です。味に絶対的な自信があるので、現在まで全く広報はしていませんでした。当園は、鶏小屋と直売所が同じ敷地内にあります。新鮮で生臭さが全くないのが当園の売りです。当園の卵を目当てに、他県や他市からのお客様にも足を運んでいただいております。一度食べていただき新鮮さが病みつきになりリピーターのお客様も大変多いです。

石崎鶏園の特徴は無洗卵で新鮮

初生雛鑑別師としての高い養鶏の専門知識

 代表の石崎英子は初生雛鑑別師なので、美味しい卵を産んでもらうために鶏の最適な状態を意識しております。鶏の健康状態には常にチェックを欠かしません。

茨城県石岡市北府中の石崎鶏園は抜群の産卵性を持ち最も卵殻色が均一な赤玉鶏であるボリスブラウンと日本市場で市場占有率ナンバーワンの白玉鶏であるジュリアを飼育しています。

無洗卵なので菌に強く新鮮

石崎鶏園ではクチクラ層を洗わない無洗卵なので菌に強く長持ちします。

 卵は生まれてくるとき、輸卵管から分泌された粘液で表面が濡れています。産卵後表面はみるみる乾いて薄い膜となり、「クチクラ層」とよばれます。このクチクラ層が、卵に菌が侵入するときの最初の防壁になるのですが、卵を洗ってしまうとこの層は簡単に取れてしまい、卵は最前線のバリヤーを失ってしまうことになります。なので、石崎鶏園では無洗なので菌に強く長持ちします。

石崎鶏園自慢の商品紹介

 石崎鶏園の商品をご紹介します。当園では、1キログラムを450円で販売しております。
したがって、下の料金も重さによって変動致します。

石崎鶏園の店舗概要

項目内容
会社名石崎鶏園
連絡先TEL : 0299-22-2462
所在地茨城県石岡市北府中2-12-57
代表者石崎英子
定休日年中無休

養鶏所の隣りにある直売所では新鮮な卵をお届けしております

石崎鶏園はお盆や年末年始のお遣い物としても大変人気で全国配送可能です。ご注文・お問い合わせはTEL : 0299-22-2462まで。

サブコンテンツ

取材編集者からの後記

戦後に初生雛鑑別師となることを決意した石崎英子

 石崎鶏園の代表の石崎英子さんは日本が混とんとしていた戦後に当時の農水省が募集していた鶏初生雛鑑別師になるための試験を受験し15人に1人という狭き門を突破し合格しました。それから、雄雌鑑定の知識はもちろん養鶏の知識も詳しく学びました。今の養鶏場でその知識を活かし鶏が美味しい卵を産むような努力をしています。御年83歳ですが、今も勉強中という非常に向上心がある方でした。


生卵が苦手という方にぜひ食べてもらいたい

 正直、自分は卵かけご飯が苦手でした。苦手な理由としては、独特の生臭さが得意ではなかったからです。しかし、『やっぱりここの卵は卵かけご飯にするのが一番ですよ』とお客様からも背中を押されたので、後日、石崎鶏園さんの卵を熱々のご飯にかけて食べてみました。『ん!口に入れた瞬間、まったくあの独特の生臭さがまったくなく、まろやかで美味しい!』それから、卵かけご飯が大好きになりました。皆さんもぜひ、石崎鶏園さんの卵をまずは生で食べ、その新鮮さを味わってください!

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