減農薬・減化学肥料でつくられた安心な大洗のブランド米

　大洗町のブランド米である日の出米は、太平洋に昇る「大洗の日の出」が名前の由来になっています。大洗町の涸沼周辺で大洗町水田農業担い手組合によってつくられています。旨みがありモチモチ度が高いため、リピーターのお客様もたくさんいらっしゃいます。

　大洗町内では、『大洗海･山直売センターいきいき』や各米穀店などで購入することができます。

　地元農産物の消費拡大と地元の安全な食材を学校給食に使用したいとの町農林水産課や大洗町栄養士会の思いから、検討を開始しました。学校給食に使用するので、減農薬・減化学肥料にこだわっています。

　大洗町全体で「地産地消」をめざしており、日の出米を中心に地産地消の取組が、学校給食から家庭、地域へ広がっています。

　「学校給食で使うので、安心・安全なお米をつくらなければなりません。減農薬・減化学肥料での栽培はその分、手間とコストがかかります。地元の子供に美味しいお米を食べてもらうために手を抜かずに作っています。」

　「他の野菜にも言えることですが、気温や天候で日々変わるので、毎日試行錯誤の連続です。元々は農業が好きではありませんでしたが、米作りの奥深さに魅了されて今に至ります。好きで始めたら今は違うことをやっていたかもしれません。一度も満足したことはありません。それが長く農業を続けている理由かもしれません。」

　安心・安全なお米をつくるために、茨城県の普及センターの指導のもと、お米生育調査を行い、田植えの時期と収穫の前の時期、作柄や葉の色をチェックしアドバイスを受けています。

農薬を使わない水稲の温湯種子消毒法

　イネの種籾(たねもみ)は，病気の原因となるカビや細菌に汚染されていることがあるので，苗づくりの前に種子を消毒します。普通は農薬を使いますが，種籾をお湯に浸たす「温湯種子消毒」という方法で，農薬を使わずに種子消毒ができます。

【温湯種子消毒をしている様子】

　第１回地産地消給食等メニューコンテストで日の出米が文部科学大臣賞を受賞しました。 大洗町栄養士会は、学校配布の献立指導計画に「地産地消」の欄を設け、各校の「食に関する年間指導計画」に組み入れてもらうように提案しました。

　平成２０年度から、大洗町産の農産物や水産物等を計画的に献立に取り入れるよう、食に関する年間指導計画に「地産地消」の欄を設け、各学校に配布しています。このような取組が高く評価され受賞に至りました。

第１回地産地消給食等メニューコンテスト　文部科学大臣賞

　日の出米の米粉を使った米粉パンや串カツが人気です。米粉パンはもちもちしていて腹もちがいいので学生に人気があります。ウスヤ精肉店の米粉を使った串カツはガルパンの人気と相まって人気沸騰中です。米粉を使っているので油を吸収せずにカラッとしていて美味しいです。