霞ヶ浦で養殖されたナマズや鯉を使った行方バーガーはご当地バーガーとして大人気です。

行方バーガーの紹介

行方バーガーは、地元の野菜や特産品をフルに活用したご当地バーガーです。行方バーガーが味わえるのは行方市観光物産展「こいこい」だけです。

 行方バーガーは、地元の野菜や特産品をフルに活用したご当地バーガーです。行方市商工会が中心となり、開発された行方バーガーは、霞ヶ浦で養殖しているアメリカナマズをパティに使った「なめパックン」「こいパックン」「ぶたパックン」「かもパックン」の現在4種類をご用意しております。多数のブログやマスメディアで紹介されました。行方バーガーが味わえるのは行方市観光物産展「こいこい」だけです。

行方バーガーの歴史

  霞ヶ浦に面した行方郡(現・行方市)周辺では、1975年頃からアメリカナマズが食用として養殖されていました。しかし、2000年頃には養殖場から逃げ出したアメリカナマズが湖内で繁殖しエビやハゼを食い荒らすようになり、漁業関係者を困らせていました。

霞ヶ浦で養殖されているナマズの品種はアメリカナマズです。2000年頃から霞ヶ浦の湖内で繁殖しエビやハゼを食い荒らすようになりました。

 2005年9月2日に行方郡3町(麻生町・北浦町・玉造町)が合併して「行方市」が発足し、行方市麻生商工会では新市の名物が検討されました。そこで、話題性も十分なアメリカナマズを使うことが決定し、経済産業省の補助金を原資に「ナマズの薫製」を開発しました。

 ナマズの薫製は成功を収め、商品価値を確信した同会は、若者向け商品として「なめパックン」を作ることを決意する。開発には3か月を要し、2009年1月25日に「ぶたパックン」と合わせて行方バーガーの販売を開始しました。同年3月1日には新商品「こいパックン」を発表・同年11月21日、行方バーガー第4弾となる鴨肉を使った「かもパックン」を発表し「こいこい」にて販売を開始しました。

4種類の行方バーガー

なめパックン

 霞ヶ浦で養殖されたアメリカナマズのカマ肉(胸びれの付いている部分)を中心に玉葱と蓮根を加えたパティを使用しています。天然物とは違い、養殖ナマズには生臭さがありません。タルタルソースと1振りのチリソースで味付けする。ほか、わさび菜・レタス・きゅうり・トマトをサンドしています。

なめパックンは霞ヶ浦で養殖されたナマズを使ったご当地バーガーです。天然物とは違い、養殖ナマズには生臭さがありません。

こいパックン

特製ダレで煮付けた地元霞ヶ浦の鯉(養殖鯉)が具材。鯉特有の生臭さもなく、風味のある仕上がりになっています。

こいパックンは霞ヶ浦で養殖された鯉を使ったご当地バーガーです。鯉特有の生臭さもなく、風味のある仕上がりになっています。

ぶたパックン

パティは茨城県産の豚肉と玉ねぎを使用したメンチカツ。ケチャップとソースで作った「行方特製ソース」で味付けしました。サンドする野菜はなめパックンと同じです。

ぶたパックンは茨城県産の豚を使ったご当地バーガーです。ケチャップとソースで作った「行方特製ソース」が絶妙です。

かもパックン

地元合鴨農法で育った鴨肉と鶏肉をミックスし、てりやきソースで味付けしたパティを使用しています。トッピングには行方市出身の新選組初代筆頭局長「芹澤鴨」にちなんで、セリや練り梅を使用する他、酢バスや黒コショウでアクセントを加えています。

地元合鴨農法で育った鴨肉と鶏肉をミックスして出来たご当地バーガーです。トッピングには行方市出身の新選組初代筆頭局長「芹澤鴨」にちなんでセリを使用している遊び心があります。

霞ヶ浦のナマズ動画

行方市観光物産展「こいこい」の店舗概要

項目内容
店舗名行方市観光物産展「こいこい」
連絡先TEL: 0299-36-2781
FAX: 0299-36-2782
所在地茨城県行方市玉造甲1963-5
営業時間午前9時~午後6時
定休日年中無休

アクセスマップ

行方市観光物産展「こいこい」:茨城県行方市玉造甲1963-5

サブコンテンツ

取材編集者からの後記

行方バーガー『こいパックン』『ぶたパックン』を実際に食べた感想

 行方バーガーを販売する「こいこい」では週末には日本全国から客が訪れ、1日に150個を売り上げる人気商品になっています。取材の際に、行方バーガーを実際に食べてみました。

 霞ヶ浦で養殖された鯉を使った『こいパックン』は鯉特有の生臭さもなく、風味のある仕上がりになっていてこちらも美味しかったです。『ぶたパックン』はケチャップとの相性が最高でこちらも大変美味しかったです。どうしてもナマズや鯉が苦手という方には『ぶたパックン』がお勧めです。皆さんに是非お勧めしたい逸品です。

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